Pain ultra moelleux

200g de farine mi-blanche
200g de farine blanche
20g de levure fraîche émiettée
100g de semoule extra fine
1cc de malt (pas obligatoire)
2 cc sucre
1cc sel
4 cs huile végétale
1 oeuf battu
Lait tiède
Jaune d'œuf et sésame pour décor

Mettre tous les ingrédients dans la cuve dans l'ordre. Et pétrir en versant le lait jusqu'à obtention d'une pâte lisse moelleuse et non collante... La couvrir et laisser lever 1h. Former des boules de 70g et les poser sur la plaque avec papier cuisson....mettre le four à chauffer à 200 degrés .... Badigeonner les boules de pain avec un jaune d'œuf et décorer avec des graines de sésame .... Cuire à 200 degrés pendant 15 minutes environ :-)